TOMBİK

Sırt yüzgeçleri arasında büyük mesafe bulunur. Bu özelliği gobene balığının kolayca tanınmasına olanak verir. Kafanın arkası ve göğüs yüzgeci etrafı, geniş ve kalın pullarla korse gibi örülmüştür. Vücudun diğer kısımları pulsuzdur. Sırtın arkası düzensiz lekeli ve çizgilidir. Göğüs ve karın yüzgeci pembe ve iç yüzeyleri siyah renklidir. Sırtı mavimsi, kafa daima siyah renklidir. Sırtında ve yanlarında üst tarafında düzensiz eğri koyu çizgiler bulunur. Azami 50 cm boyunda olanlarına rastlanmakla beraber genellikle 20-40 cm arasındadır.

ÜREME DÖNEMİ : Mayıs, Haziran, Temmuz

TÜKETİM ZAMANI

TÜR / AY OCK ŞUB MART NSN MAY HAZ TEM AĞU EYL EKM KSM ARLK
Tombik                        

TÜKETİM ŞEKLİ : Taze, füme, konserve ve tuzlu olarak tüketilir. Palamut gibi değerlendirilmektedir. Ancak kanlı bir balık olduğundan oldukça taze olmalı ve kanı iyice alınmış olmalıdır.

YEMEK TARİFİ

FIRINDA TOMBİK BALIK

Malzemeler
1 adet tombik balık
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet limon
Pul biber
Kekik
Tuz
Az sıvı yağ

Hazırlanışı
Dilimlenmiş ve yıkanmış tombik balığını yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üstüne daire şeklinde kestiğimiz soğanları dizelim, domatesleri de dizelim. Dilimlenmiş limonları dizelim, limon suyu sıkalım balıkların üstüne. Tuz, az sıvı yağ gezdirelim, pul biber ve kekik serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirelim.
/

GALERİ

  • TOMBİK
  • TOMBİK
  • TOMBİK
  • TOMBİK
  • TOMBİK
  • TOMBİK

DİĞER İSİMLERİ